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巴氏奶杀菌机既可以保证杀菌效果，又能保证鲜奶中的蛋白质不在较大温差范围内改变。鲜奶杀菌机杀菌过程：先将水温升高到95度，用95°的水将奶升温至85°停留30分钟（这时候的奶已经是巴氏奶了）然后水循环进冷水，将奶温降至40°左右，放出一部分做酸奶，其余的零售。巴氏奶在4°左右的冷藏条件下最长可保质7天。


巴氏奶杀菌机中国乳品工业协会首席专家、“乳业泰斗”骆承庠解释说，现在市面上的牛奶按类型可分两种，一种是新鲜牛奶，采用巴氏法杀菌，保质期短；一种是常温奶，采用超高温杀菌，保质期较长。鲜奶杀菌机巴氏杀菌奶简称巴氏奶，由法国微生物学家巴斯德发明从而得名。加工方法通常指将生奶加热到72—85 ℃，牛奶杀菌设备价格在规定的时间内对牛奶进行消毒处理。由于其热处理条件温和，对牛奶营养物质破坏少，充分保持牛奶的鲜度，产品中的营养损失最少，是一种既能达到消毒目的又不损坏食品品质的方法。



巴氏奶杀菌机主体均采用优质不锈钢制作。杀菌时间5-40分钟可调；杀菌温度50—99摄氏度可调并设有自动控温装置。鲜奶杀菌机杀菌水箱加有保温设施并设有温度补偿装置，有效保证了箱内水温的均衡性，保证杀菌效果。 牛奶杀菌设备价格采用优质不锈钢加工制造，可对鲜奶杀菌槽中把水温度控制到65°～90°之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动而改变，保持牛奶的原质、味、色等，达到对食品不加任何防腐剂，有利于消费者身体健康。巴氏奶杀菌机采用优质SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。鲜奶杀菌机具有杀菌效果好，噪音小，速度可调经久耐用，安全可靠，温度能自动控制，维修方便等特点。


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