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板鸭是中国南方地区的一道特色名吃，亦是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产。板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。相板鸭的做法蒸板鸭蒸板鸭是以板鸭为主料的菜品。干豆角炖板鸭干豆角炖板鸭是一道以干豆角、板鸭为主要食材制作的美食。板鸭莴笋香锅板鸭莴笋香锅是由莴笋等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。酱焖萝卜鸭酱焖萝卜鸭是一道由鸭肉、萝卜等食材制成的食品。















































 
 
 
 
 
 
 
 
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