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中文名板鸭分类浙菜、川菜、苏菜、闽菜等口味咸香可口主要食材鸭子，食盐产地中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省代表菜品沙县板鸭目录1南京板鸭?特产简介?演化发展?历史记载?产品特点?产品种类?制作工艺?制作方法?质量鉴别2板鸭3无为板鸭4建瓯板鸭5大余南安镇板鸭赣南桃花岛板鸭6建昌板鸭7文峰板鸭8郜台板鸭9其他板鸭?沙地板鸭?什邡板鸭?沙县板鸭?石观音板鸭10西足昵称南京板鸭播报编辑特产简介南京板鸭南京板鸭是南京的特色名菜，属于金陵菜，该菜品驰名中外，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。该菜品为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。















































 
 
 
 
 
 
 
 
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