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"洗碗机干燥原理
洗碗机一般采用余温烘干的原理干燥餐具。洗碗机在洗涤的*后一个漂洗阶段，通过高温水不断漂洗餐具，使餐具的温度升高，达到漂洗高温度后，停止工作排水，此时催干剂会破坏水的表面张力，餐具上会形成一层水膜，餐具通过自身余温将表面水分蒸发。
同时不锈钢内胆冷却较快，蒸发的水汽在内胆上凝结，另一部分水汽通过呼吸器排出。这种干燥方式零能耗，节能环保。另外还有一种加风机干燥的，通过餐具自身温度蒸发水分，风机加速干燥，并排走水汽。对于一般的揭盖式洗碗机，都是采用自然通风干燥的方法。"