公司名称：郑州麦立美餐饮管理有限公司

河南郑州汉堡培训班哪个好，麦立美（18738161163 微同），想必很多人都非常喜欢吃汉堡吧，那么您对于鸡肉汉堡这一美食也有一定的了解了吧。很多朋友对于鸡肉汉堡的做法很是好奇吧。今天我们邀请到了麦立美汉堡工作人员来给大家详细分享下，希望能够帮助到您d。
主料：
高筋面粉(250克)、砂糖(45克)、酵母(4克)、全蛋液(30克)、淡奶油(90克)、牛奶(70克)、盐(2克)、鸡胸肉(4块)、生菜(适量)、芝士片(12片)辅料：番茄(3个)、蛋黄液(少许)、沙拉酱(少许)、熟白芝麻(少许)
做法
1.将面包的所有原料放入相应机桶内，先低速后2档
2.检查面包，能拉出不易破的手套膜即可
3.将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发
4.当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了
5.将面团轻压排气后平均分成6份，盖上保鲜膜松弛20分钟
6.将面团再次搓圆，刷上蛋黄液
7.将刷蛋黄液的一面圴匀地沾上熟白芝麻
8.放入汉堡模内，放入烤箱，发酵，38度50分钟放一碗热水
9.发酵好的面包
10.烤箱预热180度，烘烤1518分钟
11.出炉放凉后，面包横着切开
12.鸡胸肉用胡椒粉、盐、鸡精腌制2小时后下锅煎熟。面包胚生菜叶奶酪片番茄鸡肉奶酪片生菜组合起来可加沙拉酱。