公司名称：青岛鑫顺缘餐饮管理有限公司

吃自助火锅时，怎么调蘸料？

青岛鑫顺缘餐饮管理有限公司是一家以与顾客共享实惠，an全，美味有乐趣的小火锅，为顾客提升幸福感为使命的回转小火锅连锁公司，其特点是独特的自助回转就餐方式和传统火锅的结合，让大家对小火锅有了不一样的认识。致力于给大家带来“一人食不孤单，多人食齐分享”的就餐方式，努力把每一位顾客安排妥妥的。

火锅是大众口味，每个人差不多都爱吃，但是，吃的口味就会不一样，麻辣的、三鲜的、养生的等等，口味不一样，所调的蘸料就会不一样。吃火锅一般吃的zui多的就牛羊肉和海鲜，还有各种豆制品，这样蘸料就会调的不一样。特别是吃自助火锅，那可是免费的各种调味品，多种多样的调味品，让你随便吃，任你随便挑，随便吃，要想把自助的本钱吃回来，就要好好调制蘸料，这样才有好胃口，才能吃的食欲大增，吃的更多，才能把分钱吃够本，这些想法，不少小伙伴们都有吧。

今天龙哥就先分享爱吃的几种蘸料吧：勺子准备好一小把，这样挖的时候量多少都一样；味道调出来就很准味

1、酱油蘸料：挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶酱、一勺葱花、一勺香醋、一勺辣椒酱（新鲜的那种辣椒酱）、一勺白芝麻，少许香菜，喜欢吃芥末的可以加少许。这是一种爱吃牛羊肉的蘸料，这种肉味比较浓厚，而且血沫较多，可以搭配重口味的酱料。

2、麻酱蘸料，这是龙哥爱吃的蘸料：芝麻酱10勺（韭菜花和红腐乳可选，本人不爱吃这两样）是基础酱料，再加一勺辣椒油、一勺麻油、一勺香油、一勺酱油，爱吃芥末的可选，这是重口味的蘸料。

3、干料蘸料：一勺辣椒面、一勺盐、2勺葱花、一勺大蒜末，这是基础料，外加半勺胡椒粉、半勺鸡精、味精各几粒，酱油一勺、香葱、芝麻各两勺，再加任何油料即可，这种蘸料一般吃麻辣火锅多些，我一般都会加些汤底拌均匀再吃，可依自己口味挑选。
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4、麻辣蘸料：这个看个人口味了，芝麻酱小半碗，一勺蒜泥、一勺酱油、一勺醋、一勺辣椒酱、5勺花生碎，我一般还加几勺汤底，在加油泼辣子一勺、麻油一勺，爱吃重口味的可以试试。爱吃韭花酱和腐乳都可加点，这样的蘸料算是重口味之重了。

5、海鲜酱油蘸料：一勺豆豉酱油、或一勺寿司酱油、姜丝几个、葱丝5个、一勺辣椒圈、一勺麻油、一勺香油、3滴芥末即可。这是爱吃海鲜的蘸料，爱吃海鲜火锅都是土豪级别了，我这里的海鲜可是价格不菲了，而且新鲜的海鲜也不多，我自己都吃海鲜火锅不多了，偶尔吃吃罢了。

6、wan能酱：5勺芝麻酱、半勺红豆腐乳、韭菜花酱一勺、麻油半勺、辣椒油一勺，香菜一勺，这样的wan能蘸酱，并没有想象中那么神奇，而且吃什么都不会是太差的蘸