公司名称：金门高粱酒销售有限公司

荣成金门高粱酒联系人：李经理 电话l3626084591 QQ：415501173 地址：福建省厦门市厦禾路126号
金门高粱酒为大曲清香型白酒，但不同于大陆的汾酒和传统的小曲清香，它是清香型白酒中的又一个流派。
一、生产工艺流程
整粒高粱→加水浸泡→加压蒸饭→凉糟→拌中低温混合曲→发酵→翻醪→出窖拌稻壳
→蒸馏――――――――――――――――――→大楂酒→入库贮存――∣
↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∣→勾兑出厂　
出甑凉糟→拌中低温混合曲→发酵→翻醪→蒸馏→二楂酒→入库贮存――∣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
二、制曲
以纯小麦为原料，分别制成低温曲和221898949中温曲。低温曲采用架子制曲，品温不超过50℃，中温曲采用堆积发酵，品温不超过60℃。曲块的形状是方形，中间有一圆孔。
三、酿酒
以高粱为原料，采用清蒸清烧二次清的工艺。高粱不粉碎，加水浸泡，高压蒸饭，自动空调凉糟，拌中低温混合曲，低温入窖发酵，入窖温度一般控制在15－20℃。发酵周期为25天左右。发酵设备有两种，一种是瓷砖窖，另一种是不锈钢槽车，发酵车间为恒温恒湿，一年四季都可以生产。机械化程度较高。
四、贮存
采用不锈钢罐和陶坛两种容器贮存。贮存时间要求两年以上。
五、风格特点
无色（或微黄）透明，清香纯正幽雅，细腻柔和，醇甜甘冽，回味悠长。
荣成金门高粱酒酒的种类之一，而中式白酒，则堪称是全世界最为繁复的蒸馏酒工艺。台湾喝金门高粱酒的人口众多，但是知道金门高粱酒是怎么做出来的人，却是凤毛麟角.，荣成金门高粱酒用不锈钢罐和陶坛两种容器贮存。贮存时间要求两年以上。五、风格特点无色（或微黄）透明，清香纯正幽雅，细腻柔和，醇甜甘冽，回味悠长。中国人的好客，荣成金门高粱酒浓度继续增大到0.2%时，你就会酩酊大醉；达到0.3%时，你会醉成“一摊烂泥”；达到0.4%时，则容易让你失去知觉，昏迷不醒，甚至危及生命。，荣成金门高粱酒酒艺术之角度发展;并除巩固台湾市场外，更积极拓展大陆市场、营销全球，以华人*一酩酒为努力标竿，期待全体国人的欣赏与支持。金门高粱酒是我国台湾，荣成金门高粱酒吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使氧化，使加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果.金门高粱酒是中式白。
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