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小型鸭血豆腐生产线我们都知道的就是猪血之类的可以“清肺”，对老烟民有好处，其实血豆腐还有“补血”的作用，特别适合老年人小型鸭血豆腐生产线。老年人各项身体技能都下降了，这时候适当吃些血豆腐是很好的。
小型鸭血豆腐生产线猪血的营养价值 猪血,又称血花,血豆腐,因含有大量的维生素B、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙等营养成分,有“液体肉”的美誉。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利，是最理想的补血佳品。猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏
疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩，吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
十九猪血豆腐是一类广泛使用的传统民间食品，大部分为手工作坊式加工，并且猪血豆腐传统加工配方不统一，原料质量不统一，工艺品不规范，加工方法各异，致使产品味道差异大，易于腐败，卫生不合格，保质期短。针对以上情况，通过新鲜猪血抗凝、凝固、灭菌等多道工序，使猪血豆腐加工工业化，并提高猪血豆腐的口感、外观及保质期。
小型鸭血豆腐生产线经过检疫合格的猪、鸭方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4～10℃冷库备用，记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格，含有该猪血液的容器中的全部血液要求废弃不用，并按要求做无害化消毒处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存。
采血过程
1）采血前先在集血桶内加入少许水和0.2%～0.5%的动物血浆抗凝剂搅拌均匀。
2）采血过程中每5-10分钟搅拌一次，顺向搅拌。
血采好后，用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次。
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