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发布时间:2024年07月26日

详细说明

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中文别名: 阿斯巴顿; 阿斯巴甜; 天冬甜精; 天苯甲酯; 甜乐; 蛋白糖; 天冬甜二肽; 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯;  L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯  
CAS登录号:22839-47-0
英文名称:Aspartame
分子式:C14H18N2O5   分子量:294.31 
EINECS:245-261-3
阿斯巴甜(AsPartame),别名阿司帕坦、阿斯巴坦,食品添加剂国际编码 : E951,化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester),是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。
阿斯巴甜为白色结晶性的粉末是一种新型的氨基酸类高甜度甜味剂,阿斯巴甜是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸组成的二肽化合物。阿斯巴甜没有其他人造甜味剂的苦味、化学味或金属味。阿斯巴甜能增进水果的风味降低咖啡的苦味。阿斯巴甜能有效地降低热量,而且不会造成牙齿龋坏,具有与蛋白质相类似的代谢作用。阿斯巴甜具有风味好、甜度高、热值低、安全可靠等特点,可广泛应用于碳酸饮料、带果肉饮料、果酱、果味粉、速溶咖啡、冷冻奶制品、胶冻软糖、口香糖、蜜饯、色拉调味剂的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁剂,作为蔗糖的替代品直接加到日常甜食中,尤其适宜于糖尿病、肥胖病等忌糖患者服用。
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