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坪山麻辣烫培训深圳龙岗麻辣烫做法搭配麻辣烫制作
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四川麻辣烫起源于长江之滨。在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。，你中有我，我中有你，后来都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，这些不相干的食材，却构成一个和谐的整体，涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。
配制一锅好的四川麻辣烫锅底的材料却非常复杂，包括木香、三奈（沙姜）、八角、公丁香、干姜皮、草寇、甘松、草果、香果、桂皮、筚拔、小茴香、白蔻、沙仁、排草、灵草（灵香草）、良姜、孜然、香叶、胡椒、甘草等等，而它们的比例，加锅时间也很有讲究。
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理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
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麻辣烫可以地摊式经营、排挡式经营、店面式经营、口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重，经营模