公司名称：杭州百树集团

哪里学鸡公煲技术 鸡公煲技术培训 百树集团小吃培训已有十多年的教学经验
据调查，2008年到2009年，在全球金融危机的情况下，中国的餐饮业依然以20%的速度增长。无论在哪个城市，饭店小吃随处可见，由此可见餐饮、小吃只要味道好就是一个不缺流量、吃客前来。

它是一道口味令人一吃就难以忘怀的新名菜，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，使其给经营者带来了滚滚利益，又具有百吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受，也是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅；百树集团培训中心以独特的腌鸡酱料是鸡公煲经营的成功关键，为厨师压缩了许多繁琐的烧制流程
如今煲菜开始大行其道了，亲朋好友围聚一桌，在热气腾腾的煲菜面前寻找新鲜和激情，在满足味蕾的同时享受温馨时刻。岁末年终，佳节纷至，负有盛名的“重庆鸡公煲，诱人的香味便会沁入鼻喉，举箸而上，小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。
培训内容
　　培训内容
　　重庆鸡公煲，酸菜鱼火锅，川味排骨火锅，香辣鸡杂煲，风味有：麻辣味，香辣味，孜然味， 五香味，原味大骨汤等
　　培训时间
　　老师一对一授课，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般3-4天左右，视个人情况而定。
　　培训费用
　　2980元/人，含技术转让费、学习期间材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
　　特别
　　优惠
　　1.指导设备组合及采购信息。
　　2.指导经营方法与销售技巧。
　　3.指导选址与装修方案。
　　培训安排
　　1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。
　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
　　3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。
　　4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。
　　7.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。
　　8.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。
　　9.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。
　　10.培训各式火锅的制作流程。
　　11.培训火锅汤料、酱料的保管与存放。
　　12.设备原料采购途径与要求。
13.投资预算分析及经营模式与管理。
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